テンペ
こちらインドネシア版納豆のテンペと呼ばれる食べ物です。
納豆が食べたくて食べたくて探していたら、それらしきものがあるとの情報が。
このLiveg の食品シリーズは健康食品を多く扱っているそうで、ベジタリアン向けの食品も多いそうです。
今回買ってみたのはこのシリーズのテンペ。大豆の発酵食品なんだそう。中身はこんな感じ。
断面図
納豆…ではないです、全然。匂いもほとんどしないし、ねばつきももちろんありません。
大豆がぎゅっと固まった感じ。
片栗粉と醤油、砂糖などで照り焼きっぽく味付けをしましたが、テンペ自体の味は…正直よくわからない…。
ですが、タンパク質が多く、ミネラルも豊富なので、ベジタリアンの方には人気があるのだそうです。
日本では見たことないのですが、いい料理方法があれば知りたいですね。
